Dalla Crema del Furbetto alle Pere del Re Piripacchio. Dalla Zuppa del Gatto con gli Stivali a Raperonzolo e i suoi Porri. Mica male come nomi per dei piatti appetitosi e verdurosi! Sono proprio nomi da favola e possono essere uno strumento molto interessante per far mangiare verdurine e cereali ai nostri piccoli cuccioli che infastiditi un po’ dal verde delle verdure (che richiama draghi e mostri), un po’ dalla strana consistenza di insalate e cous cous, ci fanno dannare e ci chiedono sempre la solita pasta in bianco. E noi gliela facciamo?
Con Ricette da Favola per bimbi sani e mamme in gamba di Michela De Petris, possiamo sbizzarrirci con molte alternative! Si tratta di un libro che oltre ad essere un’interessante contenitore di ricette suddivise per fasce di età, dai 4 mesi ai 6 anni, rende simpatico anche il contorno di carote lesse…le famose Barbacarote! Inoltre rappresenta un’alternativa anche al solito pappone proposto dai pediatri più tradizionalisti che – sinceramente – ho sempre trovato troppo pesante e troppo poco naturale, specie per bimbi allattati al seno.
Qualche giorno fa ho avuto il piacere di ascoltare – e con grande interesse- la dottoressa Michela De Petris (medico chirurgo, dietologa, ricercatrice presso l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano) ad un incontro sull’alimentazione….vegan.

Chiariamo la faccenda: fino a poco tempo fa io vivevo in modo piuttosto inconsapevole il mio rapporto con il cibo e con tutti i consumi, i rifiuti, i business ad esso collegati. Insomma mangiavo e basta…e di gusto! L’incontro con alcune persone ed esperienze di autoformazione mi hanno portata a farmi qualche domanda in più e soprattutto ad informarmi.

Un po’ alla volta ho preso consapevolezza di quante cose sbagliavo (e sicuramente sbaglio tutt’ora…tra il dire e il fare…) nell’alimentazione mia e della mia famiglia. La dott. De Petris ha dimostrato con studi e ricerche anche molto recenti una di quelle cose che ormai tutti sanno ma che non hanno ancora provocato la rivoluzione globale: il consumo di cibi origine animale, in primis la carne, e poi tutti i derivati sono strettamente legati allo sviluppo di molte malattie degenerative. Non riporto qui i dati citati reperibili anche on-line in diversi siti*, ma vorrei solo riportare l’attenzione su queste tematiche che per molti, moltissimi motivi soprattutto commerciali, non vengono prese in considerazione. Non te lo dicono nemmeno i pediatri, anche se queste evidenze scientifiche ormai sono di dominio pubblico.
Non sto dicendo che dovremmo diventare tutti vegetariani o vegani. L’alimentazione tocca sfere affettive, psicologiche, è legata alle relazioni che abbiamo, alla nostra storia famigliare e alle nostre conoscenze. Non si può imporre niente a nessuno. Io da parte mia sto cercando di consumare un maggior numero di verdure e di variare molto nella scelta dei cereali, dei legumi. Non ho abolito la carne ma ne mangio meno e così (ovviamente) fanno anche le mie bimbe e il mio povero marito che si sogna la tagliata di notte …ma ogni tanto la facciamo ancora!

Credo che attraverso piccoli cambiamenti quotidiani ci si possa allenare per fare in futuro qualche salto più lungo o per sapere di cosa si sta parlando e scegliere con cognizione di causa.
Nel frattempo le mie bambine hanno boicottato la faccia simpatica da mangiare che ho fatto proprio il giorno dopo la conferenza. Si sono pappate solo la bocca di cous cous e hanno contestato gli occhietti in pomodoro e la naso-cremina di cavolfiore e cipolla (eh, su questa avevano anche ragione!).
Comunque non mollo: con questo libro ho a disposizione 200 ricette per 2 cavie, 3 con il marito…………ce la farò?

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