Le uova delle galline della nonna sono una delle più belle soddisfazioni per le bimbe. E dopo qualche settimana di sciopero, finalmente hanno ripreso a fare le uova. Non so perchè le galline suscitino tutto questo interesse nei bambini! Quando andiamo dalla nonna una delle cose che loro amano fare di più in assoluto è andare nel pollaio a cercare le uova,che regolarmente non trovano perchè sbagliamo sempre gli orari! E qui faccio mea culpa visto che sono io l’accompagnatrice

Noi quindi in genere mangiamo solo le “uova di casa“, salvo in alcuni periodi in cui loro fanno… sciopero. Quest’anno a luglio hanno cominciato a “riposarsi” e noi siamo rimasti a secco, adesso invece ce ne sono fin troppe. In inverno, nei mesi più freddi ci sono altri periodi di “ferie” per le nostre care gallinelle.

In ogni caso, quando sono costretta ad acquistarle  cerco sempre uova biologiche o almeno da allevamento a terra. Soprattutto sapendo quanto soffrono le galline in gabbia. Densità media nelle batterie: 22 galline a metro quadro, soggette a debeccaggio, praticamente una mutilazione. Negli allevamenti bio, che in genere sono a terra, ci sono invece 6 polli a metro quadro (fonte wikipedia). E vi pare poco! Ok ok, sono galline, ma che possano razzolare un po’, arruffare le penne, muoversi, mi pare che sia il minimo!

C’è poi il solito problema: la domanda del mercato, potrà mai essere soddisfatta dalle uova bio? Noi consumatori abbiamo il più grande potere, esercitiamolo!

Intanto ricordo che c’è una normativa che obbliga i produttori a indicare in ogni uovo alcune informazioni (tra cui il tipo di allevamento di provenienza, la scadenza etc). Il primo numero è proprio quello che indica la tipologia di allevamento. Quello biologico è lo “O”!

Ricordo inoltre di non dare uova ai bambini prima dell’anno. Se possibile è meglio anche aspettare di più per limitare il rischio di intolleranza o allergia.