Come cucinare patate al rosmarino speciali
Le patate… sono magiche 
. Piacciono a tutti, piacciono sempre. Ora, non vorrei peccare di immodestia, ma queste patate mi vengono da dio, croccantine al punto giusto, con la crosticina fuori e morbide dentro. Mi fa venire voglia di rifarle solo a scriverlo. Poi le bimbe le adorano e quindi è un motivo in più per farle più spesso. Sono un ottimo companatico.
Questa ricetta è molto semplice e decisamente più veloce rispetto alla ricetta classica con la cottura in forno.
In genere scelgo patate non friabili, adatte cioè a rimanere più consistenti anche in fetta. Le lavo e le taglio a pezzettoni e le faccio sbollentare qualche minuto in acqua salata. In questo modo perdono un po’ di amido per risultare più croccanti dopo la cottura.
Nel frattempo metto un po’ di olio extravergine di oliva in una padella con il fondo in ceramica con un po’ di sale fino integrale e rosmarino, quando il rosmarino è ben rosolato, verso le patate ben scolate e le passo per 25-30′, finchè non si crea la crosticina e si cucinano bene anche dentro.
La cottura in forno in estate la evito, è molto più lunga e non mi vengono così bene 
. Non bastano mai!
E voi, avete altre idee per cuocere delle buone patate croccanti?
Ti potebbe interessare anche:
Il Patato le patate non le mangia… a mo’ ci provo… non sia mai che funzioni!
Buone….alla mia piccola le patate non piacciono ma a noi brandi MOLTO,
maddai non ci credo! le mie ne mangerebbero a vagonate!!
Neanche i miei sono patatosi…anche le patate fritte, quelle belle unte industriali, per capirsi, dopo la terza lasciano.
…io invece mi sarei mangiata anche la foto…sarà la dieta…