Bambini e fagiolini: un binomio possibile?

Domanda ardua e complessa a cui Serena di Quaderni Golosi (un blog che vi consiglio di salvare sui preferiti ) è  riuscita a rispondere brillantemente! La sua bimba dopo tanti “no piace bleah” ha mangiato una bella zuppetta di fagiolini e patate condita con pesto alla genovese e arricchita di crostini. …. Ste benedette verdure! Ce la possiamo fare a fargliele mangiare, basta non desistere, e ricorrere a trucchi e magie!

Ecco la ricetta, da provare, anche perchè con la pentola a pressione è davvero molto veloce da fare.

Ingredienti:

400 gr fagiolini (magari quelli del vostro orto, conservati in frezeer)
450 gr di patate
Soffritto (carota, cipolla e sedano)
Pesto
Olio evo
Sale q.b.
Crostini
Parmigiano

Procedimento:

Fate un soffritto classico nella pentola a pressione, aggiungete poi i fagiolini e le patate tagliate a dadini e lasciate che si insaporisca il tutto. Va poi aggiunta l’acqua in modo da coprire appena appena le verdure. A questo punto, dopo aver salato, la pentola va chiusa e si lascia cuocere per 10 minuti dal momento in cui la pentola inizia a fischiare. Dopo la cottura fa lasciata raffreddare e poi si può frullare. Se serve aggiustate di sale e servite con gocce di pesto e crostini.

Che dite si può fare?

Se vi fa piacere mandatemi le  ricette di cucina naturale apprezzate dai vostri bimbi. Le sto raccogliendo per un piccolo ricettario da scaricare.

1. Crema di carote e lenticchie rosse
2. Crema di verdure con crostini e pinoli
3. Cous Cous integrale con legumi e verdure
4. Pasta integrale al farro con verdure
5. Risotto di zucca e porri